Répartition du contingent à la Martinique au 3 octobre 2018 (en %) Distillerie SAINT-JAMES 23,0% Distillerie DistilDEPAZlerie NEISSON 21,9% 1,0% Rhum de sucrerie - Distillerie LA FAVORITE SAEM du Galion 0,8% Rhum agricole SARL REX 17,7% 82,3% DistillerieCrassous de 0,2% Meddeuil (JM) Distillerie BELLONIE et 4,0% BOURDILLON Distillerie du Simon 18,1% Source : Arrêté du3 octobre 2018 13,5% Les usines distillant pour plusieurs marques bénéficient d’un contingent plus élevé. En effet, Saint James dispose du plus gros volume du contingent avec 14 716,9 HAP lui permettant ainsi d’alimenter ses quatre marques. À l’opposé, la distillerie Neisson (666,67 HAP) et la SARL REX (100 HAP) ont un plus faible niveau de contingent, car elles ne fournissent qu’une marque.1 3. Le secteur artisanal2 L’artisanat représente un tiers du tissu entrepreneurial de la Martinique et se répartit selon quatre secteurs d’activité : le bâtiment, les services, la production (fabrication) et l’alimentation. En 2021, la Chambre des métiers de la Martinique recense 11 582 entreprises artisanales, soit une hausse de 4,8 % sur un an, pour près de 17 000 emplois.Elle enregistre 893 immatriculations (7,7 % des entreprises en 2021) et 415 radiations d’entreprises au cours de l’exercice. Entreprises artisanales par En nombre, le bâtiment est la première secteur (en 2021) activité du secteur avec une part de 45,7 % Alimentation (5 298 entreprises), loin devant les services qui 9,0% s’établissent à 31,5 % (3 648 entreprises), la production à 13,7 % (1 592 entreprises) et Services31,5% l’alimentation à 9,0 % (1 044 entreprises). Bâtiment La répartition géographique des 45,7% entreprises artisanales reste stable. Le centre de Production l’île (Fort-de-France, Schœlcher, Le Lamentin et 13,7% Saint-Joseph) concentre 41,1 % des entreprises, Source: Chambre des métiers et de l'artisanat tandis que les communes du sud (CAESM) en totalisent un peu plus d’un tiers (34,7 %) et celles du nord (Cap Nord) moins d’un quart (24,2 %). L’artisanat demeure une activité majoritairement masculine, les femmes représentent moins du quart des dirigeants même si leur part est en progression (20,5 % en 2021, contre 19,4 % en 2020). Par ailleurs, 43 % des artisans ont plus de 55 ans, ce qui pose ainsi la question de la transmission de leur savoir-faire et de la sauvegarde du patrimoine. 1La SARL REX est la société qui produit les rhums A1710. 2Une entreprise artisanale se définit par la nature de son activité, les modalités d’exercice de celle-ci et sa dimension. Elle exerce une activité de production, transformation, réparation ou prestation de services, à titre principal ou secondaire, sous forme sédentaire ou ambulante, et emploie moins de 10 salariés au moment de son inscription.Elle peut être constituée sous forme de société ou d’entreprise individuelle. 96