Section 2 - L’agriculture, l’élevage et la pêche 104 1. Aperçu structurel 104 2. L’agriculture 104 3. L’élevage 108 4. La pêche 110 Section 3 - L’industrie et l’artisanat 113 1. L’industrie 113 2. L’artisanat 114 3. La filière canne - sucre - rhum 115 Section 4 - Les déchets, l’énergie, l’eau etl’environnement 119 1. Aperçu structurel 119 2. La gestion des déchets 119 3. L’énergie 123 4. L’eau 127 5. L’environnement 129 Section 5 - Le bâtiment et les travaux publics 131 1. Aperçu structurel 131 2. L’activité du secteur 133 3. Le logement 137 Section 6 - Le commerce 142 1. Aperçu structurel 142 2. Les commerces affectés de manière contrastée par la pandémie 142 Section 7 - Le tourisme 143 1. Aperçu structurel 143 2. L’activité du secteur 144 3. Le tourisme récepteur 145 4. Le tourisme de croisière et de plaisance 148 5. La politique de développement du secteur 148 Section 8 - Les transports 151 1. Aperçu structurel 151 2. Les activités portuaires 152 3. Les activités aéroportuaires 156 4. Le transport terrestre 160 Section 9 - Les autres services marchands 164 1. Aperçu structurel 164 2. L’activité du secteur 166 Section 10 - Les services non marchands 167 1. Aperçu structurel 167 2. L’éducation 167 3. La santé 172 8